Wino lodowe powstaje, gdy temperatura spadnie do -7 stopni

Swoje niepowtarzalne walory smakowe zawdzięcza specyficznemu procesowi produkcji. Orginalne wino lodowe powstaje z winogron, które zbierane są dopiero po zimowych przymrozkach.

Zbiory rozpoczynają się, kiedy temeratura spadnie do -7 stopni Celcjusza, często nad ranem lub nawet w nocy. Wino tłoczone jest  gdy grona są jeszcze zamarznięte, a proces fermentacji może potrwać nawet kilkanaście miesięcy. Wyjątkowy smak wina lodowego idzie jednak w parze z jego wysoką ceną.